葡萄のぬくもり。

ぶどうを育ててワインを造り、ワインを学べる。
ソムリエの小さなワイナリー。
平尾台 ドメーヌ・ミヤキ

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ドメーヌ・ミヤキとは?

福岡県北九州市、平尾台は、日本でも有数のカルスト台地で特殊な土壌、
景観を有しています。

そこで、私たちドメーヌ・ミヤキは、この地における葡萄の育成とその作業を共同体験することによって、人と人、都市の人々と地方の人々、さらには人と自然が、強く結びついていくものと信じております。

 

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平尾台ワインのこだわり

 

ヨーロッパのぶどう品種を使用しています。

ぶどう品種:カベルネ ソーヴィニヨン
ぶどう品種:メルロー
ぶどう品種:ピノ ノワール

プロフェッショナルソムリエの作るワイン

ボルドー地方、サンテミニオンの丘を訪れて、ワイン造りを決心しました。
 平尾台に欧州産ブドウ品種でワイン造りを、2008年の秋、そして2009年の春。
この地に500本のぶどうを植え、約10年の歳月を過し今はまだまだですが、1本のワインを造る事ができました。

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ラインナップ

 

平尾台ワイン カベルネ ソーヴィニヨン
Cabernet Sauvillon


 
 ボルドー地方の主たるブドウ品種を平尾台の風土で表現できるか挑戦しています。
 

平尾台ワイン メルロー
Merlot


 
ボルドー地方の主たるブドウ品種を平尾台の風土で表現できるか挑戦しています。
 
 

平尾台ワイン ブレンド
Melange


 
ヨーロッパ、ぶどう品種と日本産ぶどうのブレンド(混醸造) シラー、山ソービニヨンその他。
 

平尾台ワイン ピノ ノワール
Pinot Noir


 
赤ワインの中でも単一ぶどう品種でつくられた「ブルゴーニュ」地方の香りで繊細さを平尾台のカルスト台地の恵みで育んだ単一種ワインです。
 
 

平尾台ワイン 鴛海


 
平尾台 白ワイン。世界的な白ワイン品種[シャルドネ]を平尾台にて、挑戦致しました。その他、日本産ぶどう品種、[甲州]をブレンドする事もあります。
 

オーナー・ソムリエみやきによるワイン造り体験教室(31年度より予定)
ぶどうの成長見学
ワイン造り体験
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